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RICETTA: Torta salata carciofi, patate e provola

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Torta salata carciofi, patate e provola

Ingredienti

  • PASTA SFOGLIA CON FARINA INTEGRALE  1 confezione
  • CARCIOFI  4
  • PATATE NOVELLE  3
  • SCAMORZA AFFUMICATA  80 g
  • UOVA  2
  • PARMIGIANO GRATTUGIATO  50 g
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA  q.b.
  • SALE E PEPE  q.b.

Preparazione

Lavate bene le patate e tagliatele a metà o in quattro, a seconda della dimensione.

Pulite i carciofi eliminando le parti dure e tenendo i cuori, poi tagliate questi ultimi in quattro.

Saltate patate e carciofi in padella con un cucchiaio di olio e un bicchiere di acqua.

Lasciate cuocere a fuoco medio, fino a quando l’acqua non sarà evaporata e poi salate e condite con altro olio per farli rosolare bene.

In una ciotola unite l’uovo, sale, pepe e il parmigiano reggiano grattugiato.

Srotolate la sfoglia e sistematela con la sua carta da forno in una teglia rotonda.

Versatevi all’interno patate e carciofi, la scamorza grattugiata e infine la crema con l’uovo.

Infornate a 180 °C per circa 25 minuti.


Pasta Sfoglia con farina integrale


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