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La torta di patate, prosciutto e mozzarella in padella è un secondo piatto sfizioso che conquisterà grandi e piccini.

Ingredienti

• 800 gr di patate rosse
• 100 gr di prosciutto cotto
• 1 mozzarella
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• sale qb
• pepe qb

• Tempo Preparazione:
  10 Minuti
• Tempo Cottura:
  1 ora 10 minuti
• Dosi:
  Per 2 persone
• Difficoltà:
  Facile

Procedimento

1. Pelate le patate e cuocetele al vapore per 45 minuti, poi schiacciatele con uno schiacciapatate (o una fochetta) in una ciotola. Salate, pepate e mescolate. Sgocciolate la mozzarella e tamponatela con la carta assorbente, poi tagliatela a fette.
2. Versate il cucchiaino d’olio nella padella e ungetela tutta con un foglio di carta assorbente. Versate la metà delle patate e schiacciate bene sul fondo. Formate uno strato di prosciutto cotto, uno di mozzarella e terminate coprendo con le patate rimanenti. Cuocete su fiamma dolce per 15 minuti, poi girate la torta di patate aiutandovi con un coperchio e cuocete per altri 10 minuti.
3. Servite la torta di patate, prosciutto e mozzarella calda con un’insalata verde.